0 【圓鄉豬】去皮五花薄片 - 農創電商|普利共好商城
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圓鄉豬【圓鄉豬】去皮五花薄片

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【五花肉】

五花肉指的是豬隻背脊部下方的肚腩部位,俗稱「五花肉」,油脂豐厚的五花肉因為是瘦肉與肥肉交替具有層次,在傳統市場常聽人用台語說的『三層』就是它。而五花肉含有大量油脂,所以肉的風味特別強烈。

 

訣竅:常見的料理方式除了切成薄片外,豐富的油脂讓這塊部位讓非常適合燉煮、紅燒,不會因為長時間燉煮而肉質變硬,而是會越煮越入味,口感溫潤,例如梅干扣肉、東坡肉,最外層的豬皮也因此成為Q彈膠原蛋白代表食物,

 

料理方法:常使用於火鍋涮涮肉片,也適合炒菜,煮湯,都很好吃。

 

 

保存注意:

冷凍-18度C以下,真空包裝,可保存360天

低溫冷藏保存7天以下。

家用冰箱冷凍庫因常開關取物,溫度難維持-18℃以下,因此建議保存期限約2~3個月。

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