下單回饋：- 念念不忘的風土佳味原料嚴選優質新鮮筆柿
- 品質好衛生佳以手作按摩脫水乾燥耗時7天，就像進行三溫暖一般
- 淡淡的柿餅香讓人回味無窮
商品描述
規 格︰每盒480公克 /7-10顆/大小顆混裝
保存期限︰常溫保存一天、冷凍保存一年
保存方式︰冷凍保存
故鄉的風土佳味
如果以一年四季作為一個周期，那麼，柿餅就是番路鄉「一期一會」的美妙滋味。年少時愛吃水柿、漸長後喜食甜柿，近幾年，柿餅開始成為許多人念念不忘的風土佳味，這款自然甘甜且具多樣食療功效的在地旬味，你可曾品嘗過？
產品說明
番路鄉農會所產柿餅，以室內定溫冷熱風交替乾法製作，品質好、衛生佳，再以手作按摩脫水乾燥，耗時7天，就像進行三溫暖一般，讓碩大的新鮮柿子變成金黃誘人的柿餅，製作過程絕不添加任何防腐劑和糖份，口感香Q、餅心還保留濃郁柿蜜汁，淡淡的柿餅香讓人回味無窮，是送禮、自用最佳伴手禮。
保存期限：常溫保存一天、冷凍保存一年
堅持守護食安的信念
過去，製作柿餅要靠戶外日曬風乾，露天晾曬，常惹來成群蒼蠅與落塵，衛生條件較差~而今，農會採用室內機器烘焙柿餅，並由專業員工輪班嚴格生產管控每道製程，成本雖然提高許多，但是做出來的柿餅品質好，衛生佳，且開發了多元柿果子品項，均受到消費者喜愛
做自已敢吃也愛吃的天然柿餅，是我們對消費者負責任的態度，更是我們守護食安的信念。
柿子的原鄉~番路鄉
來自於阿里山下~全台柿子最大產地
番路自古以來便是鄒族原住民回部落必經之途，這兒滿山滿谷栽植了近千頃茶樹與柿園，矗立於層巒疊翠間，靜待雲瀑與朝陽冷熱交替的洗禮，歷經「冬露夏雨、春華秋實」之四時遞嬗、節令更迭的自然風情，蘊釀出「山河秀麗雲霧間，秋分柿紅枝頭懸，冬春焙茶香氣漫，柿季茶鄉美名傳」的產業氛圍……
樂天知命、靠天吃飯的農民們，長久以來在這片肥沃的礫質土地上，運用純熟的栽培管理技術，培育出碩大甜美的柿果
柿子變身柿餅-spa流程(由農會訓練有素的員工24小時輪班製作~品質保証)
採果→選果→修蒂→削皮→再生皮製作→熱風烘果、捏果(按摩)→靜置冷卻→靜置冷卻→熱風烘果、捏果按摩 (重覆此步驟至少3-4次)→柿餅分級→急速冷凍保存→包裝→行銷
*樂天知命、靠天吃飯的農民們，長久以來在這片肥沃的礫質土地上，運用純熟的栽培管理技術，培育出碩大甜美的柿果
為改善農民生活，番路鄉農會於民國86年設立「柿餅加工站」投入柿餅加工生產行銷行列，96年起更全面更新為室內恆溫烘烤設備，嚴格控管生產標準作業SOP流程，大幅提昇柿餅產量與品質，讓柿農們不必靠轉售至北部任由中間商剝削，同時，農會將柿餅加工改採開放式觀光工廠模式經營，多元內容，讓更多消費者、遊客透過故事導覽，親自體驗柿子產業特有風貌與樂趣，並落實地方產業發展及文化傳承使命。
*如何將位處偏遠、地廣人稀、人口外流卻仍不斷默默耕耘的番路鄉，那一片遼闊的柿子園、茶園與秀麗山林，以及勤奮、樸實的農民，打造成最前端「一級生產、二級加工、三級觀光」相乘的六級產業並發揚光大，正是番路鄉農會持續運籌的課題。
一直以來，番路鄉農會透過產業升級、轉型及行銷通路拓展，尋求突破的機會，或者透過套裝遊程的規劃與試辦，都是為了讓番路鄉農村體驗更為人所知，期望讓更多人品嚐到新鮮美味又安全的臺灣在地農產品，也讓腳踩這片厚實土地的柿農與茶農們能夠開心種植、快意收穫、倉廩豐足、生活安樂。
*終於～ 我把黃熟的果子採下、用心收藏
讓日子把它捂成了甜蜜~再做一些帶有霜花的柿子餅 ，等待你的來訪,
我要把它單純的甜蜜， 裝滿你的行囊……。
柿餅出霜特色說明：
柿霜是柿餅中的可溶性糖分隨著水分滲出表皮，等到水分蒸發並散失以後，凝結成白色結晶固體。目前已知的主要成分是葡萄糖和甘露醇等。此霜為柿之精華，名為柿霜，此霜無添加防腐劑及糖份，可安心食用。
★將柿餅冷凍於一般家用冷凍保存3-6個月(零下10-15度內)也會逐漸出霜，特徵→柿餅表皮出現白色點狀糖霜～是柿餅自然合成的葡萄糖，不是發霉喔！
★大部份柿餅有果核(種子)請小心食用(建議用手撕方式食用，避免牙齒直接咬到果核)