花蓮星晟棧渡假飯店運用花蓮縣吉安鄉吉安四寶之一的芋頭製做港式手工芋頭糕，花蓮秀林榖類中的紅寶石紅藜臘米飯，以及師傅功夫熬煮的黃金蟲草敦雞湯、牛蒡養生雞湯，每一道菜都蘊含著花蓮獨特的風味和文化。這些食材原自於這片土地的豐富資源和勤勞居民的辛勤耕耘，是這片土地的驕傲所在。